Cuisinier formé à Paris dans des restaurants gastronomiques, bistronomiques et en traiteur de luxe, j’ai quitté la ville après un poste de chef exécutif au siège de l’UNESCO pour devenir hôte du Château de Barbirey en Bourgogne tout en développant une offre de restauration pour les séminaires, mariages et séjours en famille ou entre amis.

Lors de mon retour à Lyon, un poste de chef des cuisines de l’Epicerie Comptoir de la mère Brazier m’a été proposé par le chef doublement étoilé et meilleur ouvrier de France Mathieu Viannay. L'aventure aura alors duré près d’un an.

Depuis septembre 2022, je propose dorénavant mes services en tant que chef à domicile et créateur d’événements culinaires. Ma cuisine est authentique et généreuse, elle me rappelle mon enfance.

J’aime travailler avec les produits du marché et défendre ainsi fièrement notre culture du bien manger à la française.

Antoine Sauzay